Solomillo al Whisky Don Germán
Patatas revolconas con Solomillo al Whisky
Un puré rústico con pimentón, con el solomillo al whisky por encima.
Ingredientes
- 800 g de patatas, peladas y troceadas
- 1 cucharada de pimentón dulce (o mezcla dulce/picante)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 400 g de Solomillo al Whisky Don Germán con su salsa
- Sal
Elaboración
- 1
Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén muy tiernas, unos 20 minutos. Escurrir, reservando un poco del agua de cocción.
- 2
Dorar los ajos laminados en aceite de oliva hasta que estén dorados sin quemarse, y retirar del fuego.
- 3
Añadir el pimentón al aceite templado, remover rápido para que no se queme, y verterlo sobre las patatas.
- 4
Machacar las patatas con un tenedor, añadiendo un poco del agua de cocción si hace falta, hasta obtener una textura de puré grueso y rústico.
- 5
Calentar el Solomillo al Whisky Don Germán con su salsa y disponerlo bien caliente sobre las patatas revolconas.
Consejo Don Germán: Las patatas revolconas llevan tradicionalmente torreznos por encima; aquí el solomillo al whisky con su salsa cumple ese mismo papel, pero con un punto más gourmet.